La farinata e…

Puoi vedere i fornai che producono davanti ai tuoi occhi la farinata, la focaccia al formaggio, la pizzata, la pizza e tutte le altre specialità del forno e non solo perché qui puoi comprare, da asporto, anche tutti i piatti della cucina come il minestrone, i pansoti in salsa di noce, la frittura di pesce, la tagliata, ecc

La farinata è uno dei principali piatti della tradizione ligure. La vera farinata si ottiene miscelando farina di ceci, sale e acqua nelle giuste proporzioni che solo pochi conoscono. La farinata è un piatto economico, nutriente e gustoso adatto a tutte le stagioni.

crocchette di patate e frittelle di baccalà Cucculli Focaccia al formaggio

Farinata, Focaccia all’olio, Focaccia al formaggio – Pizzata,  Pizza al taglio, Polpettone, Ripieni di verdure o di acciughe, Torta di riso, Torta di bietole, Torta di cipolle, Torta di zucca, Torta pasqualina, Torta di verdure miste, Torta di porri e zucchini, Torta di fiori di zucchini, Panissa, Friscieu con erba cipollina o fiori di zucchino, Polpette di patate, Baccalà fritto al pezzo, Pandolce genovese, Castagnaccio (panella) ,Canestrelli, Crostate di marmellata, Torta al limone o all’arancio, Torta di mele, Pinolata, Torta al cioccolato.

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Le nostre pizze…

Margherita (pomodoro,stracchino,origano) Marinara (pomodoro,aglio,origano) Bianca (Stracchino)
All’Andrea (pom.,cipolle,aglio,acciug.,olive,orig) Napoletana (pom.,stracchino,acciughe,origano)
Siciliana(pom.,stracc.,acciug.,capp.,olive,orig.) 
Mediterranea (pom.,stracc.,aglio,pep.no,olive,or)
Alice (pomodoro,aglio,acc. fresche,origano) Pugliese (pomodoro,stracchino,cipolle,origano)
Prosciutto(pom.,stracch.,prosciutto cotto,orig.) Wurstel (pomodoro,stracchino,wurstel,orig.)
Salame (pomodoro,stracchino,salame,orig.) Diavola (pom.,stracch.,salame picc.,pep.ino,or.)
Speck (pomodoro,stracchino,speck,origano) 
Panna e Speck (pomodoro,panna,speck,origano)
Tricolore (pomodoro,stracchino,pesto) Genovese (stracchino,pesto) Funghi (pom.,stracch.,prataioli freschi,origano)
Melanzane (pom.,strac.,melanzane grigliate,or.) Peperoni (pom.,stracch.,peperoni grigliati,orig.)

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Carciofi (pom.,stracch.,carciofi al naturale,orig.) Rucola (pomodoro,stracchino,rucola,origano)
V
egetariana (po.str.mel.car.zuc.fun.cip.pep.ru.ol.) Ortolana(pom.,stracch.,verdure al forno,orig.)
Verdure grigliate(pom,stra,melanz,peper,zucc,or) Trentina(pom.,str.,salsiccia,prataioli freschi,or.) Patacca (vegetariana,crudo) Bassanina (pom.,gorg.,stracc.,radic.rosso,salsic.) Andres (pom.,strac.,prosc.,wur.,salame,crudo,or.) Americana (pom.,stracc.,wurstel,patate fritte,or.) Ciliegiola (pom.,stracch.,pom.cilegini,rucola,or.)  4Stagioni (pom.,strac.,pros.,mel.car.fun.olive,or.)
Capricciosa (pom.stra.pros.mel.car.fun.ol.acc.or.) Gorgonzola (pom.,gorgonzola,stracchino,orig.)
4 Formaggi (pom.,stracc.,gorg.,mozz.,ricot.,ori.) Pere e Gorgonzola (gorgonzola,stracchino,pere) 
Gustosa (pomodoro,gorgonzola,stracchino,noci) Golosa (pom,gorgon,stracch,funghi,spek,orig) Sfiziosa (pomodoro,gorgonzola,stracc.,ananas)
Tabarchina (pom.,stracch.,tonno,cipolla,pep.,or.)
Parmigiana (pom.,stracch.,melan.,grana a sc.,or) Prosc e Funghi (pom.,stracch.,prosc.,prataioli,or)
Prosc-wurstel (pom.,stracch.,prosc.,wurst.,orig.) Indiavolata (pom.,str.,sal.picc.,pep.no sott’olio,o.)
Crudo (pom,stracch.,prosciutto.crudo,orig.) Leggera (pom.,gorg.,strac.,salsiccia,cipolla,orig.)
Leggerina (gorgonzola,stracchino,cipolla,noci) Salsiccia (pomodoro,stracchino,salsiccia,orig.)
Bresaola (pom,stracchino,bresaola,rucola,orig.) Crudo e Rucola (pom.,stracch.,crudo,rucola,or.)
Speck e Rucola (pom.,stracch.,speck,rucola,orig) Saporita (pomodoro,sardo fresco,speck,origano) 
Bismark (pom.,stracch.,prosc.cotto,uovo,orig.) Valdostana (pom.,fontina,stracch.,prosc.,orig.)
Sapori di terra e di mare (pom.stracch.mel.cil.musc.) Frutti di Mare (pom.,stracc,ins.mare,musc.,prez.)
Porcini (pom.,stracch.,porcini sott’olio,prezzem.) Norvegese (pom.,panna,salmone affum.,prezz.) 

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Inoltre…

Focaccine

Cipollina (erba cipollina) ; Pesto (pesto) ; Rosetta (ciliegini, cipollina,acciughe, olive,or) ; Dietetica (ciliegini,crudo,rucola,orig.) ;San Ste’(cilieg.,lardo di S.Stefano d’Aveto,cipol) ; Bufalina (ciliegini,bufala,crudo,rucola,origano) ; Caprese (bufala, ciliegini,basilico) 

PizzaDessert

Nutella; Mela e Grand Marnier; Pere e Cioccolato;  Ananas e Cointreau